从企业品牌角度看，目前我国水果基本没有品牌而言，基本处于一种萌芽状态，市场呈现一种“小生产、大市场”的格局。笔者以为水果品牌化的过程无非包括两个方面，即确立品牌精神（或品牌文化）和品牌传播，企业所有经营活动都要围绕这两个方面来进行。

　　寻找并确立品牌精神——挖掘附加值提升点

　　从产品到品牌层面，其区别就在于产品更多腔调其本身功能，而品牌则在产品基础上找到了附加值，水果品牌化自然也是如此。那么水果品牌化的附加值提升点在哪里呢？在此笔者列举一些附加值点，以供参考。

　　品类提升点

　　一般来说，现在对水果分类已经基本清晰，但这并非说品类方面没有可挖掘点。举例来说，这几年市场上就有一种水果卖得很不错，就是苹果梨。正所谓“以正和，以奇胜”，企业完全可以利用现代技术打破固有的品类划分界限，开发出新品类水果，以“奇”来吸引消费者的眼光。作为进口水果，奇异果在中国高端水果行列具有一定席位，其实它只是中国产猕猴桃经过新西兰人引进后100多年改良而成的，但在价格上却与国产猕猴桃有着很大的差别。由此可见，经营生鲜水果的企业完全可以利用基因技术等现代科技进行这方面的创新，哪怕做出一个“怪异果”，这家企业也就自然而然成了“怪异果”的创始人，自然也就成就了行业“第一”了。

　　产地提升点

　　正如在本文第一部分提到的，具有一些地域特色的水果产品相对于其他同类产品，虽然在营养价值等方面是基本相同的，但由于其历史积淀、特殊口感等感性层面与其他产区的产品是有区别的。“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”中荔枝就来源被广东国家林业局授予“中国荔枝第一镇”的高州市根子镇，该镇在秦朝末期就开始栽种荔枝。这里的柏桥村有个贡园，数十棵荔枝树多在500岁以上，被誉为“荔枝博物馆”。于是，根子镇被称为“大唐荔乡”。