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  烧烤
[企业简介]

    大内烤脖手独家开发的“大内烤脖腌制料”用于烤前的腌制,是决定烤脖成品口味的基础。腌料分两个层次,第一层是针对表层的肉,做到保水、入味;第二层是透过肌肉组织针对骨头,有效成分穿透钙化骨的组织间隙,做到透骨香,同时起到酥化骨质钙层的作用。通过腌制后,烤出的脖子不缩水,出品率提高30%,低脂肪,成品饱满、颜色诱人。肉,紧致滑嫩,骨,香酥透彻,一嚼就烂,真正做到吃鸡脖不用吐骨头。

    烤鸡脖是中国北方地区有着悠久传食历史、流传非常广的烧烤产品。拥有得天独厚、根深蒂固的消费基础,无论男女老少,人人皆爱。烤鸡脖随着烧烤餐饮近几年在全国持续风靡,也成功进入中部和东南省份。江苏、河南、湖北、湖南、广东、福建的烧烤鸡脖也是经营得如火如荼,成为倍受当地消费者喜爱,尤其是年轻人推崇的休闲烧烤食品。

    2007年下半年,经过对东北三省及西北、内蒙地区,进行广泛的市场调研与技术收集。吃过的烤鸡脖不下千串,尝过的口味不下百种,并与几十位经营烤鸡脖产品的店老板研谈,了解经营中容易出现的问题和经营管理的方法。经过近半年的整理和筹备,从产品口味、技术标准、配料配方、培训教材、经营管理上进行全方位的提升和整合大内烤脖手,结合全国市场要求,精选最具代表性和市场生命力的产品,并规范技术标准和配方比例,注册品牌、建立连锁经营体系。

    烤鸡脖是中国北方地区有着悠久传食历史、流传非常广的烧烤产品。拥有得天独厚、根深蒂固的消费基础,无论男女老少,人人皆爱。烤鸡脖随着烧烤餐饮近几年在全国持续风靡,也成功进入中部和东南省份。江苏、河南、湖北、湖南、广东、福建的烧烤鸡脖也是经营得如火如荼,成为倍受当地消费者喜爱,尤其是年轻人推崇的休闲烧烤食品。

    脖颈之肉大内烤脖,紧致嫩滑,经过腌制入味,上架烧烤,撒上各种口味的配料、蘸酱,味美无穷,妙不可言。非常适合三五好友、全家老小,聚餐饮酒,聊天休闲、其乐融融。

    2007年下半年,我们多次派出专业人员深入东北三省及西北、内蒙地区,进行广泛的市场调研与技术收集。吃过的烤鸡脖不下千串,尝过的口味不下百种,并与几十位经营烤鸡脖产品的店老板研谈,了解经营中容易出现的问题和经营管理的方法。经过近半年的整理和筹备,从产品口味、技术标准、配料配方、培训教材、经营管理上进行全方位的提升和整合烧烤,结合全国市场要求,精选最具代表性和市场生命力的产品,并规范技术标准和配方比例,注册品牌、建立连锁经营体系。

    大内烤脖手——烧烤中的大内高手!

    “大内烤脖手”独家开发的“大内烤脖烧烤调料”用于成品外加口味的调和。除了市场上常见的孜然、花椒、提卡香、面酱外,还有多种市场上找不到的烧烤调料与酱汁。烤好的鸡脖鸭脖,撒上或刷上独家开发的烧烤调料,唇齿留香,食之难忘。所有外用烧烤调料,经过技术人员粉碎加工,直接配送,同行无法模仿。

    “大内烤脖手”多次深入各地遍访成功的烧烤技师,对烤脖的技术和技巧进行了整理和规范,并进行了标准化。制作中一个程序不对,口味都受影响。如腌制前的骨头处理、脆皮时皮的处理,烤得过程中的火候把握,甚至连穿脖子的签子都有讲究,什么口味适合竹签,什么口味适合铁签。成功源于细节,这些都是宝贵的经验积累和实践得来的真知。通过对连锁店的统一培训,达到技术操作的标准化,确保口味统一。如此烤技,自然秘不外传。

    “大内烤脖手”所使用和配送的多型号无烟电烤设备,价格低、无明火、无噪音、无油烟,方便轻巧、节能安全,只需一个插座就可烤制。即可在商场、超市、影院等卫生要求严格的购物休闲场所经营;也可在路边开个小店,干净又方便。不仅节约成本,还规避了很多地方限制明火、碳烤污染大的局限(同时备有燃气烤炉供选择)。

    “大内烤脖手”以特色烤脖为主打产品,同时还有特色烤翅、烤鱼、卤味凉菜、烤串、铁板及各种时尚小吃。根据终端店实际情况,科学组合,满足不同消费者需要,最大化地提升营业流水,保证终端赢利。

    没有文化的品牌犹如没有精神理念的生命。“大内烤脖手”经营之初就重视文化营销的作用。通过对终端店整体视觉形象的规划、卖场氛围的设计和营销活动的实施与品牌理念的传播,并邀请一些网络、电视、杂志及餐饮专业媒体介入,向行业内外及社会公众系统地传播“大内烤脖手”的餐饮理念和经营文化,成功实现与终端消费者的沟通。有效地扩大了品牌的知名度和影响力,为终端连锁店的火爆奠定了基础。确保店开到哪里就火到哪里!

  • 企业名称: 北京天地大道饮食管理有限公司  
  • 类    别: 中式餐饮
  • 联 系 人: 招商部
  • 电子邮件: service@touzi800.net
  • 传    真:010-52550271
  • QQ:
  • 邮政编码: 000000
  • 投资额度: 1万-10万
  • 保证金:
  • 加盟费:
  • 特许经营备案号:
  • 备案日期:
  • 地    址: 北京市海淀区苏州街18号长远天地大厦A2座11层1107 厅
  • 乘车路线:

    项目优势:

    1、特色突出,成功基础

    特色是火爆的基础,大内烤脖手狠抓产品特色。大内烤鸡脖独家特色:香味入骨、骨酥肉嫩、吃烤脖不吐骨头。大内烤翅:外焦里嫩、香辣可口、鲜美多汁。烤鱼、烤串、骨汤锅、香辣锅,酸辣粉、麻辣烫……各具特色,口味突出,产品才是硬道理!

    2、强调壁垒,不败竞争

    独家开发的腌制料、烧烤料用于烤前腌制和成品调味。烤出的鸡脖、鸡翅和肉产品不缩水,成品饱满、颜色诱人。肉,紧致滑嫩,骨,香酥透彻。所有外用烧烤调料脖,经过技术人员粉碎加工,只对连锁体系内终端店配送供应,绝不外售。同时,总部严格强调区域保护,杜绝泛滥开店,保证每个终端店的市场份额。

    3、丰富品种,组合经营:

    根据店面实际经营需要,在经营系列烧烤产品同时,还增加了铁板、香辣锅、骨汤锅、酸辣粉、麻辣烫、粉面、饮品等特色品种。终端店依据自身店址、消费群体的特性,选择经营品种,满足不同消费需要,最大化地提升经营流水,终端店赚钱我们才踏实。

    4、四种模式,创业自由

    针对投资者的经济能力和实际情况,推出4种创业模式。除了常店面经营、橱窗经营外,对没有合适店面或资金紧张的投资者还可选择烧烤车流动经营。所用设备无明火、无油烟、,路边、学校边、餐饮街、商场、超市、旅游景点等,只要有人流的地方都可开店。

    5、专业服务,抓成活率

    总部提供店面规划、形象设计、装修指导等专业服务。统一技术培训,配送系列腌制料与烧烤料。对没有餐饮经验的创业者,总部上门带店。

    6、明星代言,广告宣传

    总部提供《品牌导报》、宣传单页、促销培训等营销支持。并在全国各地方卫视及门户网站播放和发布由“大内烤脖手”品牌形象代言人刘惠的专题广告,帮助终端店做广告,招揽生意。

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