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  九九鸭脖
[企业简介]

    楚天久久是在中国食品研究所,中国美食家俱乐部,中国民间菜开发研究中心的大力协助下成立的。自成立以来,已在北京、上海、沈阳、长沙等大中小城市发展500多家连锁加盟店,北京近100多家连锁店,遍布京城大街小巷。在中心研发部、国际烹饪大师、中国烹饪大师、中国营养师、国际餐饮协会(IFBA)首席顾问、中华名厨委员副会长兼秘书长、美食家俱乐部主席、中国民间菜开发研究中心主任陈绪荣先生的带领下,中心产品的色、香、味、意、形五味俱全,例如:老牌产品九九鸭脖、回民牛肉等系列产品、技术领跑于市场前沿,并在全过已取得了良好的经济效益和社会效应,使许多下岗工人走上了致富的快车道。

  • 企业名称: 九九鸭脖系列大卤坊(北京)总部  
  • 类    别: 餐饮美食
  • 联 系 人: 九九鸭脖系列大卤坊(北京)总部
  • 电子邮件: ct99ya@126.com
  • 传    真:010-88592330
  • QQ:
  • 邮政编码: 100089
  • 投资额度: 1万-10万
  • 保证金:
  • 加盟费:
  • 特许经营备案号:
  • 备案日期:
  • 地    址: 北京市海淀区西四环北路140号京鼎原商务大楼408厅
  • 乘车路线:

    据史书记载,秦末〈公元208年〉,楚国将军项羽渡过漳河“破釜沉舟”迎战秦军。楚国军队因粮草短缺,漳河两岸有很多鸭子,士兵们用毁坏的船木烹饪,色美味辣。当时虞姬随军作战,想亲自烹饪,因辣味太重而喷嚏不止,连佩带的香囊掉进锅里都没有发现。一会儿香气四溢,士兵们争着去吃,士气大振。这些鸭尤以鸭脖子、鸭头、鸭掌味道美,吃过后久久不忘其味。项羽得胜后,犒赏三军,再吃的时候,都有觉得味道大不如前。原来,一伙夫将香囊捞走藏了起来。回到楚地后,用香囊配制秘方,鸭头、鸭脖子、鸭掌、整只鸭子一起烹煮,取名叫楚天九九鸭,一直流传至今。现在不仅鸭脖子、鸭头、鸭掌香辣浓郁,鸭胗、鸭肠、鸭心、鸭翅、鸭架子、鸭舌也同样浓香四溢,香而不腻。真的是吮指回味,挂齿留香啊!

    九九鸭脖以香、麻、辣为主,吃时不麻不辣,可一旦停下来则香辣味无穷。鸭

    脖讲究凉吃,光啃肉,鸭脖肉为“活肉”层次分明,颇有嚼劲,肉啃完后,则吸吮骨节间

    的骨髓,“滋溜”一声,令人颇有一种成就感。最后喜辣者可将骨头嚼碎,细品慢吸,体

    验“唇齿留香”而余味悠长。

    卖点:九九鸭脖在烈日炎炎的夏天,男士们佐以啤酒,三、五个朋友聚在一起,就着几

    根鸭脖、鸭头、鸭掌聊天调侃既开心,辣得又过瘾。在寒冷的冬天,因天气寒冷,而使人不

    想进餐,但如果啃着鸭脖、鸭头、喝着白酒立刻胃口大开,同时也可驱寒保暖,辣味能打开

    人的毛孔,让您大汗淋漓,边啃边出汗。而且它也是一种休闲食品,在有些城市的地铁、公交车上经常看到,人们在车上食用,也是外出野餐、旅游、在家看电视的好伴侣。

    妙处:九九鸭脖采用祖传千年古方加以现代科技,它用三十多种中药材及纯天然香料,它虽然口味香辣、营养丰富,但脂肪含量较低,经常食用,能补充人体必须的蛋白质、维生素E、维生素B等多种营养成分。中草药具有补脾益气、润肺止咳、清热消肿,而且还能养颜滋补,是极好的美容佳品。

    投资小

    ●店面形式:面积5-10平方米,人员1-2人,总投资1.3万元(其中包含加盟费7800元),装修费1000元(简单装修),办执照费用400元,当月房租800元(综合全国各地平均价格),其它费用2000元(包括流动资金,您开店实际投资费用只需4200元左右)。一般开业当月即可收回全部投资并盈利。

    ●流动形式:按统一设计要求,做一个可移动式(带车轮)的九九鸭脖子系列专卖店,其特点是方便灵活,特别适合下岗再就业,尤其是晚上,你可移动到人口密集的闹市、小吃一条街。若经常在一个地方停放出售,照样可以招来回头客源,这种经营方式一年的利润不比店面形式差,可投资减少了,除加盟费外,开一个流动店只需再投资2500元左右即可。

    效益分析

    以鸭脖子为例:

    生鸭脖子市场批发价在1.8-2.4元/根,加工成成品后,市场销售价在4.0元/根,销售每个至少可获利2.2元/根。日销售至少300根以上(北京市场现销售价5-6元/根)。

    300根/天×(4.0元/根售价-1.8元/根进价)=660元/天

    660元/天×30天=19800元×12个月=23.76万元/年

    以鸭头为例:

    生鸭头市场批发价在1.5元/个,加工成成品后,市场销售价在3.0元/个,销售每个至少获利在1.5元/个,日销售量在300个以上(北京市场现销售价4元/个)。

    300个/天×(3.0元/个售价-1.5元/个进价)=450元/天

    450元×30天=13500元×12个月=16.2万元/年

    以整鸭为例:

    生鸭一般挑选3斤左右合适,市场批发价3.5元/斤左右,每只成本10.5元,加工消耗成本0.5元/只,共计成本11元/只。鸭的出品率可达60%左右,生鸭制成成品重量为1.8斤,市场销售价13-15元不等。日销售量至少在20只以上。

    13元/斤×1.8斤=23.40元/只×20只=468元/天

    468元/天×30天=14040元×12个月=16.85万元/年

    以上未计其它产品的销售收入。以一个居住10万人口左右的小县、市来计算,年利润至少在30万元以上,有成功经营案例。因每个地区的价格不同,以上的进价与售价仅供参考。

    产品

    原味烤鸡、五香烤鸡、黑椒烤鸡、孜然烤鸡、蜜汁烤鸡、纽奥良烤鸡、玫瑰烤鸡、泰式浓香咖喱烤鸡、葱香烤鸡、金牌烤鸡、樟茶鸭、酱香烤鸭

    转让技术及学习品种包括:

    鸭系列:鸭脖、鸭头、鸭掌、鸭翅、鸭肠、鸭心、鸭肝、翅尖、鸭舌、锁骨、整鸭等。

    鸡系列:整鸡、鸡翅、鸡爪、鸡腿等。

    猪系列:猪手、猪中蹄、猪耳、猪尾、猪肝、猪肠等。

    牛系列:牛肉、牛肚、牛鞭、牛尾等。

    素菜系列:豆腐、豆干、毛豆、花生、海带、藕片及麻辣烫等。

    其它产品:龙虾、螃蟹、鹌鹑、兔肉、兔头等。

    学习者需要到北京总部免费参加培训、转让费为7780元,培训期间免费吃住。

    学习期间每位学员都亲自熬制老汤到下料、配药、煎药及卤制全过程操作,直到你能独立开店为止,让每位学员都能够真正掌握此技术。

    开店前期的总投资在一万元左右。产品毛利在50%以上,一个月即可收回投资并盈利。

    (注:产品例:鸭头、脖、翅、掌等都是分割好了的,国内很多这样的生产厂家。而不是要你买活鸭宰杀)

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