资本助推餐饮新贵 连锁餐饮在汉快速扩张
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创业板开通后,餐饮连锁和老字号企业将面临更为有利的发展环境,实现与资本市场的对接。不过,业内专家提醒,外来资本是一把双刃剑:既能助推企业的快速发展,也会因为投资者的过于强势造成企业偏离正常发展轨道。企业引进外来资本时应审慎考虑,否则,不当的引资或许会加速企业走向灭亡。

  金融危机下,餐饮业一枝独秀,引来各路资本青睐。今年,武汉连锁餐饮企业欲借资本之力快速扩张,有望形成新一轮大发展的“拐点”。

    资本助推餐饮新贵

    近日,两岸咖啡西餐厅宣布,其光谷国际广场店将于下月开业。目前,“两岸咖啡”在武汉已有5家大型直营店,在湖北省内分店达13家。

    两岸咖啡是由台商创立的咖啡西餐连锁品牌,全国分店超过400家。去年,全球最大投资银行之一——高盛集团及华生资本对其注资3000万美元。随后,两岸咖啡将全国划分为华东、华中、华北及大西部四大区域,武汉成为华中区域中心。

    两岸咖啡董事长杨进发介绍,计划2011年前后在上海A股挂牌上市。看好武汉商贸业的蓬勃发展与繁荣,明年武汉主城区直营店将开到20家以上。

    近年,类似两岸咖啡模式,绿茵阁、豪客来等连锁餐饮品牌在汉快速扩张,成就一批餐饮新贵。

    今年,本土餐饮品牌新农牛肉成功引入战略投资者后,走上连锁扩张快车道。目前,新开8家分店,还有20多家店或在选址、或在装修。

    新农牛肉的战略投资者在进入之初,就提出目标:5年开店300家以上,成为上市公司。

    老牌餐饮密谋上市

    上个月,连锁餐饮企业“湘鄂情”登陆上海A股市场,董事长孟凯身价飙升至35亿,一跃成为中国餐饮行业新首富。“湘鄂情”的成功在武汉餐饮界引起不小的震动。

    据业内知情人士透露,目前,武汉连锁餐饮品牌小蓝鲸、艳阳天、湖锦等企业已与相关机构接触,运作上市事宜。“由于创业板开通后门槛有所降低,武汉餐饮企业上市可能性增加”。

    武汉市饮食服务管理处负责人龚新华指出,近年,我市积极鼓励餐饮企业连锁发展,品牌做大做强。餐饮企业上市融资,有利于实现规模扩张和技术升级。

    经济回暖“食”先知

    杨进发介绍,去年金融危机下,两岸咖啡保持5%增长。今年,商务消费加速回暖,全年增长可达到10%左右。

    “十—”前夕,小蓝鲸、湖锦等酒店纷纷加推新菜,对餐厅进行升级改造。“十—”期间,各类筵席爆满,高档菜肴销售同比增长近三成。

    中国连锁经营协会介绍,我国餐饮业营业额已连续18年实现两位数增长。去年,在金融危机的影响下,全年零售额仍同比增长24.7%,预计未来行业将保持17%以上速度发展。

    早在2007年,该协会调查显示,有48%的餐饮企业在筹划资本运作,意欲加快扩张。而处于资本运作阶段的餐饮连锁企业中,有72%的企业已与多家投行洽谈。

    去年4月,商务部等14个部委联合发文支持符合条件的老字号企业上市。创业板开通后,餐饮连锁和老字号企业将面临更为有利的发展环境,实现与资本市场的对接。

    不过,业内专家提醒,外来资本是一把双刃剑:既能助推企业的快速发展,也会因为投资者的过于强势造成企业偏离正常发展轨道。企业引进外来资本时应审慎考虑,否则,不当的引资或许会加速企业走向灭亡。