大蒜产地货源紧缺出口骤增导致蒜价长期贵(三)
关键词:货源紧缺,蒜价,大蒜,山东金乡,农产品市场
民间自古就有“蒜疯子,姜傻子”的谚语,说的是蒜、姜这两种农产品价格多变,波动剧烈。它们的价格变化本不足为奇,不过,大蒜的价格比猪肉还贵倒着实少见。

  “如果把中间环节去掉,超市能直接和农民合作,最起码可以节约20%~30%的成本,不仅销售价格可以降低,还有可能为农民提高10%的收入。”胡定寰说。

  据悉,山东省金乡县此次送大蒜进北京,就是旨在借助快捷有效的“产销平台”,直接增加金乡蒜农收入,促进金乡农业增效,同时也为首都市民的菜篮子奉上物美价廉的绿色健康食品。

  “大蒜贵过猪肉”或将长期存在

  专家认为,比蒜价高涨更值得关注的,应当是努力提高国产大蒜的附加值。目前发达国家农产品产后值与自然产值的比例在3:1左右,美国达到3.7:1,而我国还不到0.5:1。

  “目前,国际上开发的大蒜加工制品约有130多种,而我国只有40多种。”倪元颖说,“在日本、韩国包括一些欧美国家市场上,用的大蒜都是中国出口的。他们进口中国大蒜、蒜粉、蒜片、保鲜大蒜,在其国内进行精深加工,制成大蒜油胶囊、口服液等,再反过来销回中国,赚取了高额利润。”

  倪元颖告诉《中国经济周刊》,目前我国大蒜加工产业链过于简单,国内消费一般是直接鲜食,再有就是保鲜出口。据商务部监测的数据显示,中国每年出口的保鲜类大蒜有150万吨、腌渍类2万吨,这两类都是初级加工;脱水类15万吨,只能算中度加工;700多家大蒜出口企业,只有三四家从事深加工产品出口。“相对来讲,经济效益就非常低。”

  因此,也有专家认为,应该鼓励一些资金进入大蒜加工产业,把先进科技带进来,开发大蒜的精深加工,这样不仅有益于消费者,也有利于蒜农增收。

  有业内人士告诉记者,随着人们对健康及生活品质的要求日益提高,蔬菜、尤其是绿色无污染蔬菜的价格超过猪肉将是一种必然趋势。以大蒜为例,国际市场一公斤大蒜油的价格已经超过500元人民币。“大蒜贵过猪肉应该是它价值的自然体现。”