拓展分店应避免七大失误
关键词:拓展,分店,连锁,模式,成功
目前有许许多多连锁商店,搞不清晰自己为什么会成功,成功的原因是什么?诀窍在哪?只是不断盲目地开店,在开了多家分店之后,依然搞不清晰自己成功的模式在哪里?以致于有些分店状况相称好,而有些却是亏损连连,往往以盈余的部分来补亏损的部分,获利大幅度地降低了。

  目前有许许多多连锁商店,搞不清晰自己为什么会成功,成功的原因是什么?诀窍在哪?只是不断盲目地开店,在开了多家分店之后,依然搞不清晰自己成功的模式在哪里?以致于有些分店状况相称好,而有些却是亏损连连,往往以盈余的部分来补亏损的部分,获利大幅度地降低了。

  对于海内的零售企业来说,要扩张就必须认真冷静地分析自己所处业态的特点,看到自己的优点和不足,找准适合自己的扩张路径。市场开放后,“狼来了”其实并不可怕,可怕的是“慌不择路”而选择了错误的扩张路径,导致一招失误而满盘皆输。

  失误一:未完整了解营运状况,就贸然拓展分店

  每个行业都有其不同的营运趋势,若未能了解此行业完整的生命周期,就贸然拓展业务或结束营业,都是相称不明智的行为。以餐厅业来说,餐厅业的营运趋势就大不同于其他行业,餐厅在刚开业时,消费者出于好奇心,使得开业之初的生意往往相称好,但历经一段时日,消费者的好奇心徐徐消失后,餐厅的生意会陷入低潮期,然而,再过一段时日,这种颓势会慢慢地回复并趋于稳定。

  但我们也可常发现,有许多餐厅在开业之初,饱尝丰盛的成果后,就自以为如此的好景象将一直持续,于是猛开分店。但好景不长,经过一段时间后,当每个分店都陷入低潮期时,经营者会为了资金的周转而大伤脑筋,若资金无法顺利调度,部分分店就得面临关店的命运。

  此外,服装业的营运趋势与餐厅的营运趋势就大不相同,服装店于开店之初,人脉的建立尚未完整,生意往往不尽人意,但等人脉关系建构较完整,消费者对其认识度上升后,生意就会改善不少。

  失误二:扩展过快、难兼顾

  有些人拓展分店的速度相称快,但由于事前未有完整的规划与预备,过多的店数使得经营者分身乏术,治理质量下降。因此,治理者若无万全的预备与稳固的根基,也就是说当第一家店尚未稳定之前,就急于开第二家店,如此两家新经营的店皆需注入相称的精力照顾,对经营者而言是相称大的负担。若一下子开七、八家店,分散于城市每个角落,天天光巡视各分店就没时间了,更别提思索企业经营的问题。

  失误三:好高骛远的经营心态

  许多人在扩张时,并非步步为营,好高骛远的心态使之对于未来的预期过于乐观,其期待自己的企业会快速成长扩充,因此雇用过多的人员,以及过大的办公室及设备,如此一来,固定成本节节攀升,而于业绩方面,却未能如预期般理想,开店的速度亦因一些阻碍(例如:店面难寻、法规问题……),而难如预期般快速,加上缺乏成功模式的指引,有些店亏损的状况令人头痛,就这样入不敷出,早晚会拖垮企业。

  失误四:未做好人力招募与练习

  在事业开展之初,若缺乏长远的眼光,往往难以永续经营,有些商店虽找出成功的模式,但却没去评估未来是否有能力可以达到这样的模式。以人力来说,在拓展业务时,必须先招募储备干部,事先加以练习,等分店开业时才能立即进入状况。但有些经营者因为想节省一些人事费用,便要等店快开业时才开始招人,或许他们会认为人力招募不是件重要的事,尤其现在失业率这么高,只要登登广告,就有一大堆人会上门应征,但事实上却不尽人意,上门应征的人大多不是不适合就是薪水要求高,因此若有意扩张业务,不妨事先作好充足的预备。

  失误五:错误的顾客经营法

  许多连锁店为了吸引新顾客进门,投注过多的心力于新客户的拓展上,而忽略了老顾客的重要性,对于不是新开业的店,假设商店的顾客中有若百分之八十是新顾客,百分之二十是老顾客,则此商店多半是发生问题了。正常运作的商店,除非新开业之店,新旧顾客的比例大约是:旧顾客为百分之六十到七十,而新顾客大约为百分之三十到四十,如此,商店的业绩才会趋于稳定。

  捕获老顾客的消费心理有许多好处。首先,经营老顾客的费用远比开发新顾客的费用低廉许多,因为老顾客只要于店内购物或接受服务时感到满足,其再上门的机率会大增,若对你的店已产生认识与习惯,那就很难跑掉了。若要吸引新顾客上门,往往需要耗资进行广告或促销活动。此外,老顾客会产生所谓的“口碑效应”,也就是说,老顾客之所以会一再上门购物,一定是对此商店有特殊的喜好,若其将之告知亲朋挚友,一传十、十传百,如此便产生了口碑效果,这种不需花费代价的传播方式,既可增加新顾客,又可提高商店的声誉,何乐而不为呢?因此,对于老顾客的经营一定要专心,拓展业务时不能只往前看、不往后看,新顾客的开发固然重要,但对老顾客的照顾更不能少。

  失误六:未充分授权,大家一起来

  还有些经营者,当连锁店增加时,所需花费的心力剧增,但由于私心过重,不放心交

  给别人治理,事事往自己身上揽,造成一人无法兼顾多店,治理质量严峻恶化。治理学上有个名词叫作“授权”,就是指将部分的权责交由部属去负担,上下同心协力,成果共享,这个观念运用于此,即指若企业经营者过于集权,事事自己决定,部属既无成就感,亦无法忍受“君权主义式”的治理方式。整个企业若事事要由领导决定,企业不但僵化,与顾客直接接触的销售人员还会有许多事情自己无法拿定主意,延误服务时间不说,还会令顾客感到相称反感,加上经营者本身心力有限,无法面面俱到,自然影响业绩。

  即使是四至五名员工的小店也一样要充分授权,不要一手独揽所有的工作,否则只会累死自己。要将管仓库、进货补货、服务顾客、结账记账等工作分工下去,做适度的授权才行。此外,利润共享的观念亦很重要,可增加员工的向心力。采取利润分享的制度约有下列几种:

  (1)利润中央制:所谓利润中央是指先设立一个合理的业绩目标,凡超过此目标的部分,可与员工共同分享。例如:设定每月之业绩目标为三十万元,结果当月业绩为三十二万,利润也增加了二万元,那么多出来的二万,可分给员工,这就是利润分享的概念。

  (2)员工认股、内部创业:公司的股份可由员工来认股,如此可使员工与组织产生同舟共济的一体感,他们投资于组织,当然会尽心效力。以前的治理方式是采用君权式的治理,而今观念不同了,老板不等于君王,员工也不等于臣子,而是大家有钱出钱,有力出力,共同奋斗。中国人常说“有量才有福”,做老板的要有分享利润的大度量,才能赚得更多,也就是说做老板的把大家创造的利润由员工一同来分享,员工会更卖力、更尽心,商店的业绩才能日日高升,无论单店或是连锁店都应如此。

  因此,经营者在开拓业务的同时,也要思索到人力的问题,与员工分享成果,分享利润,给其未来美好的期望与憧憬。例如:新进人员有三个月的试用期,三个月试用期过后,若表现良好就发予一些红利,一年后入股,如此让员工有所期待,他们工作会更卖力。千万不要因盲目扩张而忽视了内部人员的稳定性,否则企业只不过是一个没有发展性的空壳罢了。

  失误七:复合店错误的扩充方式

  复合店是指一家店兼营许多不同类别的商品,例如:一家服饰店又兼卖珠宝、鲜花……这类商店虽有其好处,像减少房租支出、减少人力成本,但却轻易造成定位模糊不清。一家什么都想卖的店会变得卖什么都不好,过大的野心与企图心不见得是一件好事。例如:有些人开健康广场,令人不禁想问健康广场是健身房、美容中央或是卖健康食品的,对消费者而言是个模糊的定位,搞不清晰这家店是做什么的。

  还有些人开美食总汇,以为定个美食总汇的名字就什么都可以卖了,但消费者会产生迷惑,对此店的感觉不过只是个概念模糊的“杂货店”,若一家店既卖休闲食品又兼办打印照片以及文具,其结果往往是休闲食品、照片打印、文具都做得不如邻家的专卖店,形成“四不像”的商店。错误的扩张行为,会拖垮整个企业,商店扩充之前,一定要先找出成功的模式,过于暴躁而盲目的扩充行为一点用也没有,宁可要规模小而有实力,也不要规模大而无当,稳扎稳打、步步为营,才能确保企业实实在在茁壮成长。

  总之,经营商店最重要的一点在于“理出一个完整的成功模式”,不怕商店的规模小,只怕没有一个成功的模式可套用。无需急于扩张业务、扩展店面,因为再大的规模也比不上一个成功的模式来得好用,即使是一个小店面,只要专心经营、专心测试,都可以找出一个适合自己的成功模式。